🥬西洋料理実習🥕
5月13日(火)

調理科1年生の皆さんが西洋料理の実習を行いました!!

〜ブイヨンド・ヴォライユ〜
鶏肉、鶏ガラを一旦したゆでし
その後水からじっくりに出し香味野菜と香辛料などを加えて煮詰めたもの🐔
(日本で言う本出汁等)

〜ガルビュールスープ〜
フランスの南西部の家庭でよく食べられている野菜たっぷりスープ🥬

一つ一つの作業に意味があるのでしっかり覚えて行きましょうね✊🏻