7月5日(土)

〜オープンキャンパス〜

クリームたっぷり
シュークリーム＆エクレア

＼＼シュー皮を作る時のポイント／／

‪🌟バターと水をしっかり沸騰させ
バターが溶けていることを確認する

🌟小麦粉をふるい入れる時火から外ししっかり混ぜてから火入れする

🌟たまごは少しずつ混ぜるが
生地の温度が下がらないよう
手早く作業を行い35~40度で絞れるようにする

‪🌟焼く時に途中でオーブンを開けない