🥯 もちもち、つやつやのベーグルと、彩り豊かなかぼちゃとほうれん草の編み込みパンを作りました！🥐✨

今回の製パン実習では、2種類のパン作りに挑戦！

ベーグル作りでは、先生がこね上げた生地の状態を見せながら、パン作りのポイントを解説してくれました👨‍🍳

生地にバターを入れるタイミングによって、どんな違いが生まれるのか？
材料を入れる順番にも、しっかり理由があるんです💡

さらに、ベーグルのきれいな焼き色をつけるために使う「モルトエキス」についても学びます！

そして、ベーグル作りの大切な工程が「茹でる」こと。

焼く前に生地を茹でることで、ベーグルならではのもちもち食感と、つやつやの表面に仕上がります✨

ただ作るだけでなく、材料の役割や工程の意味を知ることで、パン作りの奥深さを実感できる実習になりました😊
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もうひとつの実習は、編み込みパン
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三つ編みではなく、6本の生地を使った編み込みに挑戦しました！

生地を交差させながら編んでいくのは、なかなか難しい作業。途中でこんがらがってしまう学生もいましたが、きれいに編み上がると嬉しそうな表情に😊✨

難しい工程にも一生懸命取り組み、完成したときの喜びを感じられるのも、実習ならではですね！

材料の役割や工程の意味を学びながら、パン作りの技術を少しずつ身につけていく学生たち。

これからも実習を通して、一つひとつの技術を身につけながら、おいしいパン作りを目指していきましょう！🍞