和菓子実習🍵🍡

求肥つなぎの練り切り餡の作り方について実習しました！！

求肥についてですが、
お餅と何が違うの？と思ったことはありませんか？？

～違いについて～(っ´∀｀)っ⚪️ ̖́-

お餅…もち米を蒸してついたもの

求肥…もち米を粉状にして糖分を加え練ったもの

求肥にはお餅より伸びや粘りが強い特徴もあります😌

それぞれ材料の特性や調理の仕方について
しっかり学んでいきましょう(ง🔥Д🔥)ง