12.1(月)
洋菓子実習
カシスムースとモンブラン
渋皮栗のパートフィロ

本日は、リーガロイヤルホテル広島の洋菓子シェフ ：中山 先生にお越しいただき、実習をしました👏
卒業生の加藤さんもお越しくださり、学生達に実習を教えていただきました°・*:.。.☆
生地ではパートフィロを使い、中にフランジパーヌを入れ渋皮栗を飾りスチームコンベクションオーブンで焼成🌰
どの班もキレイに焼きあがっていました😁✨