🍩洋菓子実習🍩
4月22日(水) 〜製菓衛生師科〜
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内容
＊フルーツカット(テスト課題 オレンジカット)
＊生ドーナツ
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今回生ドーナツにはドライイーストを使用しています！
ドライイーストを使用する場合のメリットは
べーキングパウダーを使用したドーナツよりも
ふわふわした軽い食感のドーナツを作ることができることです！！
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発酵や温度管理、捏ね方で仕上がりが異なります
コツを掴む必要があるのです✨️
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皆さん美味しく作ることが出来ました💮