🍁秋を感じる和菓子づくりに挑戦しました！

今回の授業では、「錦秋の棹菓子（菓銘：深山の錦）」と、後期実技試験課題の予習として練り切りを作りました✨

練り切りでは、きんとん製の「咲き分け」と「さつき」の2種類に挑戦！

また、「深山の錦」は、棹菓子の間に柚子羊羹を挟んだ、見た目も味も楽しめる一品です😊

季節を感じさせる美しい和菓子づくり。
形や色合い、細かな仕上げにもこだわりながら、一つひとつ丁寧に取り組んでいました。

授業中には先生に質問する学生の姿もちらほら。
後期実技試験に向けて、分からないことを確認しながら、技術を身につけようと頑張っています！

これからも、楽しみながら技術を磨いていきましょう🌸⁡