ー製菓衛生師科ー
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🍞製パン実習🥐
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@papa2_bakery の田中先生にお越しいただきました🌟⋆꙳
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内容は…
︎✿メロンパン
︎✿ホイップメロンパン
︎✿ねじりあんぱん
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捏ね上げ温度、ホイロの温度(発酵時)に気をつけて
丸めた時に抑えてどのくらい生地が反発するかを
確認して行えたでしょうか？？
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⁡とても楽しく実習が行えていたようです✧︎*。
菓子パンによって温度帯を変える等
柔軟に対応していきましょう🥐
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