・後期実技試験課題 出汁巻き
・後期実技試験課題 大根の桂剥き
・大根餅
・味噌汁
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今日は、後期実技試験課題の出汁巻きと大根の桂剥きをしました。出汁巻きは火力や巻き方、桂剥きは包丁の動かし方に大根の厚さ等、気をつけることや身につけていかねばならぬことがたくさんあり、学生たちも真剣な表情です。
その後は大根を使った料理2品を作成。白玉粉を使いモチモチに仕上がった大根餅と、大根と人参の味噌汁。美味しく出来上がったでしょうか？😋