蕎麦打ちに挑戦！🥢✨ 今回の授業では、昔から親しまれている「二八蕎麦」をつくりました！

蕎麦の産地は、北海道や長野など日本各地にあります。 産地によって風味や特徴もさまざま。

そして、蕎麦打ちでとても大切なのが「水分量」です💧

水分が多すぎても、少なすぎても、きれいな蕎麦には仕上がりません。 その日の状態を見ながら水加減を調整することが、おいしい蕎麦を打つポイントです。

実際に手を動かして、素材の特徴や技術の難しさを学ぶ。 こうした経験の積み重ねが、調理の技術につながっていきます✨

日本料理の奥深さを感じながら、今日も一歩ずつ成長中！ これからも「おいしいを創る」技術を楽しく身につけていきましょう😊