10月23日(金) 和菓子実習🍁

今回の実習では、どら焼き・とら焼きと、練り切りの「菊の主」「千代見菊」を作りました✨

どら焼きは、生地の焼き加減や焼き色、形を意識しながら、一つひとつ丁寧に仕上げました。
とら焼きは、特徴的な模様をつけることで、どら焼きとはまた違った見た目を楽しむことができました！

練り切りでは、菊の花を表現するために、花びらの形や細かな模様に気を配りながら仕上げられていました🌼
繊細な作業が多く、きれいに仕上げる難しさを感じましたが、和菓子ならではの美しさや季節感を学ぶことができました。

今回の実習を通して、和菓子は見た目の美しさだけでなく、細かな技術や丁寧な作業が大切だと改めて感じました!!

これからも一つひとつの工程を大切にしながら、技術を磨いていきたいですね(´˘`)