・人参の絲･末
・鶏もも捌き
・チキンソテー
・人参のポタージュ
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今日は、前期実技試験課題である鶏もも捌きをチキンソテーへ、人参の絲･末をポタージュへと調理しました。
時間を測りながらの実技試験課題の練習は、本番さながらの緊張感がありましたね💦
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終わった後はそれらをポタージュとソテーにしていきます。各々別の作業をしながら同時進行で料理を完成させていくのは大変で、慌ただしい雰囲気に包まれながらも学生達も頑張っております💪
綺麗に盛り付けをして､美味しく出来上がったでしょうか🍴