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お知らせ

洋菓子協会講習会が行われました

2017年8月8日(火)

本日洋菓子協会の講習会にて、神戸市の有名店 ㈱レーブドゥシェフから片山陽介様にお越しいただきました。

本講習には当校の学生たちも参加させていただきましたので、その様子をお知らせします。

まず、マジパンについてデモンストレーションをしていただいた後、実際にマジパンを作りました。

その際、片山先生から「見てまずは真似る」「手を見てどの指をどう使っているのかを見るように」というお言葉をいただき、学生たちの目線はしっかり先生の手元を見ていました。

講習終了後は、コンテストで優勝するためのポイントやお店でのマジパン技術も教えていただきました!

 

最後に片山先生は、将来パティシエとして働いていくにあたり、「コンテストに出させていただいている、という感謝の気持ちは忘れないようにしましょう。がんばっているのは自分のためだけでなく、周りの人のため、お店のためになることを忘れないで」とお言葉をいただくことができました。

本日は、誠にありがとうございました!

 

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