2024.05.15NEW
【パティシエ学科】カフェスキルアップ
- 2013.05.02
- お知らせ
今年度よりパティシエ学科に導入された「カフェスキル」の授業を見てみましょう！
講師はホテル・ブライダル学科の先生です。
ＹＩＣにはたくさんの学科があるので、こうして他の学科の先生が授業をすることもあります。
幅広く専門的なことが学べるってちょっと贅沢ですよね。
さて、今日のテーマは「コーヒーと水」。
さまざまな（ちょっと難しく言うと硬度の違う）水でコーヒーを入れた場合、味や香りにどのような変化がでるのでしょう？
では実験です。
まずは水自体を飲み比べ、その後にコーヒーにして飲み比べます。
コーヒーの淹れ方もひとつひとつ丁寧に先生から習いました。ちょっとしたひと手間が重要らしいです。
みんなの感想は「水を変えるだけで、こんなに違うんだ～。こっちの方が飲みやすかった～。」などさまざま。
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ケーキだけではなく、いろんなことを学ぶことでパティシエとしての幅が広がります。
どんどん一流のパティシエ目指して頑張っていきましょう！
もっとパティシエ学科について知りたくなったあなたは・・・
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