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今後の予定 |
11月23日(土)、12月8日(日)
以降の予定| 12月21日(土)、12月26日(木)
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パティシエ学科 2年制/男・女定員20名

お菓子作りのプロをめざす。

日々の地道な修練と体力が要求されるパティシエは、ただ”作る”だけではなく”お客さま第一”の仕事、人を幸せにすることができる職業です。
パティシエ学科では、洋菓子を作るさまざまな技術を学ぶだけでなく、自ら販売することでプロとしての意識を身につけます。
「Café de YIC」での販売実習は、実践力を磨く絶好のチャンスです。

YICは
こんな人を育てます![パティシエ学科]ディプロマポリシーYICは
こんな人を育てます![パティシエ学科]ディプロマポリシー

特色

POINT01 1年制ではできない!2年制のYICだからできる!すべてが学べるYIC!

POINT01 1年制ではできない!2年制のYICだからできる!すべてが学べるYIC!

2年制だからこそ充実した学生生活を送ることができます。
卒業後は即戦力として、また現場経験3年目の活躍が期待できます。

POINT02 「学校」=「現場」!Café de YICで実践販売 企画・販売・接客を行い、「売る」ことを知る

POINT02 「学校」=「現場」!Café de YICで実践販売 企画・販売・接客を行い、「売る」ことを知る

実践販売は、現場ならではのスピード感・緊張感・クオリティが求められます。多い時で600個販売することもある実体験を通し、プロに必要なお客様の視点おもてなしの精神を学びます。

POINT03 就職の幅が広がる! 在学中に国家資格の製菓衛生師を取得可能!

POINT03 就職の幅が広がる! 在学中に国家資格の製菓衛生師を取得可能!

1年次に製菓衛生師の受験資格取得のために必要な食品や衛生面に関する知識、食に関わるすべての知識をマスターし、2年次に受験。
在学中に製菓衛生師を取得できれば、就職時に大きな強みとなります。

POINT04 約300種類のケーキに触れることができる!2年間で1,100時間。週3日が製菓実習!

POINT04 約300種類のケーキに触れることができる!2年間で1,100時間。週3日が製菓実習!

徹底的な基礎実習で確かな技術即戦力を育みます。
実習のジャンルは洋菓子やパン、和菓子など多岐にわたります。

オープンキャンパスの日程

オープンキャンパスの日程

11/23、12/8、12/21

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パティシエ学科ではこの資格取得をめざします!

専門資格
民間資格

夢をめざす2年間の流れ

スケジュール表

メッセージ

パティシエ学科を卒業した先輩から、高校生の皆さんへのメッセージです。

弘末 恵さん

勝谷 夏美さん

フランス料理 HANZOYA
(山口農業高等学校出身)
2017年3月卒業

           
YICの実習は、実際の現場で働くような
貴重な体験でした。

YICでは「販売実習」の授業が一番勉強になりました。
プロの現場と同じくらいの量の仕込みを行い、地域の方々や学生、先生たちに、自分の作ったケーキやパンを購入していただくことは、私にとって貴重な体験でした。
お客様から、率直なご意見を聞くことができ、次回までに改善していくという習慣が身につきました。この習慣は、現在の仕事にも活かされています。毎日、お客様が自分の作ったケーキを笑顔で購入される姿を見ると、とてもうれしく、パティシエになって本当によかったと思います。

弘末 恵さん

山本 寿々菜さん

シェ•ヒロダン勤務
(新南陽高校出身)
2016年3月卒業

           
YICは実習がとにかく多くて
今の仕事に役立ってます。

昔から大好きだったのが、お菓子作り。「大切な人たちに喜んでもらえるものが作りたい」という純粋な思いが、進路を決めた原点にあります。
YICはとにかく実習が多かったので、今の仕事にとても役立っています。また、カフェ実習の接客で学んだ言葉遣いや学校で日々交わされる元気なあいさつも、大きな財産になっています。
今の職場は私の大好きなお店です。そこにいるだけで心地よく、オーナーや先輩と話しているだけで不思議なパワーをもらえます。お客さまに「おいしい」の一言をいただけるようにベストを尽くします。

山本 朝香さん

湯面 愛さん

live love kitchen 勤務
(防府商業高校出身)
2016年3月卒業

         
先生に「上達している」と言っていただけて「もっと成長したい」という気持ちが強くなりました。

入学した頃はとても不安でしたが、デザインや書道、華道、実習など、2年間の日々の学びによって、先生に「2年生になって上達している」と言っていただけたとき、喜びと同時にもっと成長したいという気持ちが強くなりました。
社会人のスタートを良いものにできるようにYICで培ってきたことを活かしてがんばりたいと思います。

オープンキャンパス

11/23、12/8、12/21、12/26

平日夜間説明会開催日程

11/28、12/6、12/17、1/15
1/23、2/7、2/25